Polsha bodringli tuzlangan sho’rva uchun retsept

Bu polsha sho’rvasi qaymoqli bulonda tortiladigan maydalangan achitilgan bodring va kartoshkadan iborat.

Masalliqlar

Sho’rva

• 400 gramm achitilgan bodring, qirg’ichdan chiqarilgan
• 1 kilogramm kartoshka, kubiklarga to’g’ralgan
• 2 litr tovuq bulyoni
• 2 ta qirg’ichdan chiqarilgan sabzi
• 1 ta piyoz, kubiklarga to’g’ralgan

Qaymoq

• 200 millilitr smetana
• 30 gramm un
• 5 gramm tuz
• 2 gramm qora murch

Tayyorlash

Pishirish

1. Piyozni qozonda qovuring, so’ngra tovuq bulonini va kubik shaklida to’g’ralgan kartoshkani qo’shing
2. O’n besh daqiqa davomida qaynatib oling, so’ngra qirg’ichdan chiqarilgan sabzi va qirg’ichdan chiqarilgan fermentlangan bodringni qo’shing
3. Sabzavotlar yumshoq bo’lguncha va bulon nordon bo’lguncha yana o’n daqiqa davomida pishiring.

Pardozlash

1. Unni smetana bilan aralashtiring, idishda bo’laklar qolmaguncha
2. Qaymoqni bir cho’mich issiq sho’rva bilan aralashtiring, so’ngra yana qozonga quying
3. Sho’rva biroz quyuqlashguncha doimo aralashtiring, so’ngra olovdan oling va ziravorlar qo’shing.

Maslahatlar

• Ta’m uchun sirka asosidagi tuzlangan bodring o’rniga faqat sho’r suvda fermentlangan tuzlangan bodringlardan foydalaning
• Maydalangan tuzlangan bodringlardan sharbatini siqib oling va nordonligini sozlash uchun qo’shing
• Tortishdan oldin bir hovuch yangi ukrop qo’shish yorqin va tetik xushbo’y hid beradi.