Qarsildoq pechda pishirilgan shirin kartoshka fri uchun retsept

Oltin rangli va qarsildoq shirin kartoshka bo’laklari o’tlar bilan ziravorlangan va mukammal pishirilgan.

Masalliqlar

Kartoshka

• 800 g shirin kartoshka
• 30 ml makkajo’xori kraxmali
• 45 ml zaytun moyi
• 5 g tuz
• 3 g paprika
• 2 g sarimsoq kukuni

Sous

• 100 ml mayonez
• 15 ml sriracha
• 5 ml ohak sharbati

Tayyorlash

Tayyorlash

1. 800 g shirin kartoshkani tozalang va taxminan 1 sm qalinlikdagi bir xil tayoqchalarga kesing
2. Tayoqchalarni 30 daqiqa davomida sovuq suvga botiring, so’ngra sochiq bilan to’liq quriting
3. Kartoshkani 30 ml makkajo’xori kraxmali bilan yengil qoplanguncha aralashtiring, so’ngra zaytun moyi va ziravorlar qo’shing
4. Pergament qog’oz bilan qoplangan patnisga bir qatlam qilib joylashtiring va 220 Selsiyda 20-25 daqiqa davomida qirralari jigarrang bo’lguncha pishiring.

Sous

1. 100 ml mayonezni 15 ml sriracha va 5 ml laym sharbati bilan silliq bo’lguncha ko’pirtiring
2. Sousni muzlatgichda sovutib qo’ying, kartoshka qovurilganda esa

Maslahatlar

• Shirin kartoshkani suvga botirish ortiqcha kraxmalni yo’qotadi va qarsildoqroq tuzilishga erishishga yordam beradi
• Pishirish varag’ini haddan tashqari ko’p to’ldirmang, chunki kartoshka qarsildoq emas, balki bug’lanadi
• Kartoshka pechda bo’lganda ho’l bo’lib qolmasligi uchun faqat pishirgandan keyin tuz qo’shing.