Ispancha achchiq kartoshka retsepti

Bu ispan kartoshkalari qarsildoq bo’lguncha qovuriladi va achchiq pomidor sousi bilan tortiladi.

Masalliqlar

Kartoshka

• 1 kilogramm kartoshka
• 500 millilitr o’simlik yog’i
• 5 gramm tuz

Sous

• 30 millilitr zaytun moyi
• 5 gramm un
• 10 gramm paprika
• 200 millilitr tovuq bulyoni
• 2 gramm chili parchalari

Tayyorlash

Kartoshka

1. Kartoshkani tozalang va uch santimetr kubiklarga kesib oling, so’ngra besh daqiqa qaynatib oling
2. Kartoshkani issiq o’simlik yog’ida qovurishdan oldin suvini to’kib tashlang va quriting
3. Kubiklar juda qarsildoq va jigarrang bo’lguncha qovuring, so’ngra qog’ozga suvini to’kib tashlang

Sous

1. Zaytun moyini qizdiring va un va paprika qo’shing, bir daqiqa davomida aralashtiring
2. Tovuq bulonini va chili bo’laklarini sous quyuqlashguncha ko’pirtiring
3. Besh daqiqa davomida qaynatib oling, so’ngra achchiq sousni xona haroratiga qadar sovuting

Yakunlash

1. Qarsildoq kartoshkani idishga soling va ustiga achchiq sousni quying
2. Kartoshka hali qarsildoq va sous iliq bo’lganda darhol dasturxonga torting

Maslahatlar

• Kartoshkani qovurishdan oldin qaynatish uning o’rtalari yumshoq va tashqi qismi qarsildoq bo’lishini ta’minlaydi
• To’g’ri tuproq va to’q qizil rangga ega bo’lish uchun haqiqiy ispan dudlangan paprikasidan foydalaning
• Chilining achchiqligini muvozanatlash uchun sarimsoqli mayonez bilan birga dasturxonga torting.