Hammayoqni karam bilan pishirilgan pierogi retsepti

Bu köftelar nordon karam va qo’ziqorin aralashmasi bilan to’ldirilgan va butun holda qaynatilgan.

Masalliqlar

Xamir

• 500 gramm un
• 250 millilitr iliq suv
• 1 ta tuxum
• 30 gramm sariyog’
• 2 gramm tuz

Qiymo

• 500 gramm tuzlangan karam
• 50 gramm quritilgan qo’ziqorin
• 1 ta piyoz, mayda to’g’ralgan
• 30 millilitr o’simlik yog’i

Tayyorlash

Qiymo

1. Quritilgan qo’ziqorinlarni ivitib qaynatib oling, so’ngra ularni juda mayda bo’laklarga bo’ling
2. Tuzlangan karamni siqib oling va maydalang, so’ngra qo’ziqorinlar bilan qirq daqiqa davomida qaynatib oling
3. Piyozni yog’da qovuring va karam aralashmasiga aralashtiring

Xamir

1. Xamir tarkibini aralashtiring va silliq va elastik bo’lguncha yoğurun
2. Xamirni o’ttiz daqiqa dam oling, so’ngra uni un sepilgan yuzaga yoying
3. Doiralarni kesib oling va o’rtasiga bir qoshiq karam nachinkasini qo’ying

Pishirish

1. Xamirni nachinka ustiga yoyib, chetlarini barmoqlaringiz bilan yoping
2. Ular yuqoriga ko’tarilgandan keyin uch daqiqa davomida tuzlangan suvda qaynatib oling
3. Suvini to’kib tashlang va qovurilgan piyoz yoki oz miqdorda eritilgan sariyog’ bilan dasturxonga torting

Maslahatlar

• Agar siz kamroq nordon ta’mli tuzlamani afzal ko’rsangiz, tuzlangan karamni sovuq suvda yuving
• Xamir doiralarini to’ldirishni boshlashdan oldin, to’ldirish to’liq soviganligiga ishonch hosil qiling
• Tashqi ko’rinishi qarsildoq bo’lishi uchun qaynatilgan pierogini ertasi kuni sariyog’da qovuring.