Uyda tayyorlangan tovuqli makaron sho’rva uchun retsept

To’yimli oltin rangli bulon, mayin tovuq go’shti va bog’ sabzavotlaridan tayyorlangan an’anaviy va tinchlantiruvchi sho’rva.

Masalliqlar

Asos

• 1,5 l tovuq bulyoni
• 500 g terisiz tovuq sonlari
• 20 ml zaytun moyi
• 200 g sabzi, tilimga kesilgan
• 150 g selderey, kubiklarga to’g’ralgan
• 100 g piyoz, to’g’ralgan

Lag’mon

• 200 g quritilgan tuxumli ugra
• 10 g yangi maydalangan petrushka
• 2 g quritilgan kekik
• 5 g tuz
• 2 g qora murch

Tayyorlash

Bulyon

1. Katta qozonda 20 ml zaytun moyini o’rtacha olovda qizdiring va piyoz, sabzi va seldereyni 6 daqiqa davomida yumshoq bo’lguncha qovuring
2. 1,5 l tovuq bulonini quying va tovuq sonlarini kekik, tuz va murch bilan birga qo’shing
3. Suyuqlikni qaynatib oling, so’ngra olovni pasaytiring va tovuq to’liq pishguncha 20 daqiqa davomida qaynatib oling
4. Tovuqni qozondan oling, ikkita vilka bilan maydalang va go’shtni bulonga qaytaring

Qaynatish

1. Sho’rvani qaynatish uchun olovni oshiring va 200 g tuxumli makaron qo’shing
2. Makaronni to’g’ridan-to’g’ri sho’rvada 8-10 daqiqa davomida al dente tuzilishiga yetguncha qaynatib oling
3. Pishirishning oxirgi daqiqasida yangi petrushkani aralashtiring, so’ngra kerak bo’lganda tuz va murch bilan ziravorlarni sozlang.

Maslahatlar

• Sabzavotlarni shaffof bo’lguncha qovurish sho’rva bulonining ta’mini yanada chuqurlashtiradi
• Agar qaynatishga ko’proq vaqtingiz bo’lsa, suyakli tovuq sonlaridan foydalaning, chunki ular ancha to’yimli bulon hosil qiladi
• Agar qolgan ovqatni saqlashni rejalashtirmoqchi bo’lsangiz, makaronlarni alohida pishiring va barcha bulonni shimib olishining oldini olish uchun ularni har bir idishga soling.