Polsha ko’knori urug’i rulosining retsepti

Bu polsha xamirturushli pirogi shirin xamirni maydalangan ko’knori urug’i ustiga yoyish orqali tayyorlanadi.

Masalliqlar

Xamir

• 500 gramm un
• 250 millilitr sut
• 100 gramm shakar
• 7 gramm xamirturush
• 1 ta tuxum

Qiymo

• 400 gramm maydalangan ko’knori urug’i
• 100 gramm asal
• 50 gramm mayiz
• 30 gramm sariyog’

Tayyorlash

Xamir

1. Xamir tarkibini aralashtiring va o’n daqiqa davomida silliq bo’lguncha yoğurun
2. Xamir ikki baravar kattalashguncha to’qson daqiqa davomida ko’tarilsin
3. Xamirni ozgina un sepilgan ish yuzasiga katta to’rtburchak shaklida yoying

Qiymo

1. Ko’knori urug’i, asal, mayiz va eritilgan sariyog’ni qalin xamir hosil bo’lguncha aralashtiring
2. Nachinkani xamirning to’rtburchagi ustiga tekis qilib yoying, kichik chegara qoldiring

Yopish

1. Xamirni rulonga mahkam yoyib, uchlarini ozgina suv bilan yoping
2. 180 daraja haroratda o’ttiz besh daqiqa davomida qobig’i oltin rangga kirguncha pishiring
3. Mehmonlar uchun bo’laklarga bo’lishdan oldin rulonni to’liq sovushini kuting

Maslahatlar

• Ko’knori urug’ini ikki marta maydalash ichki tuzilishini yanada silliq va yoqimli qiladi
• Pishirishdan oldin rulonni haddan tashqari qizdirmang, aks holda u issiq pechda yorilib ketishi mumkin
• Yaltiroq va professional ko’rinishga ega oltin rang uchun ustki qismini tuxumli suv bilan surting.