Rus go’shtli köfte uchun retsept

Bu rus köftelari qiyma go’sht bilan to’ldirilgan va suvda qaynatilgan.

Masalliqlar

Xamir

• 500 gramm un
• 200 millilitr suv
• 1 ta tuxum
• 2 gramm tuz

Qiymo

• 300 gramm qiyma mol go’shti
• 200 gramm cho’chqa go’shti qiymasi
• 1 ta piyoz, qirg’ichdan chiqarilgan
• 5 gramm tuz
• 3 gramm qora murch

Tayyorlash

Xamir

1. Un, suv, tuxum va tuzni aralashtirib, qattiq xamir hosil qiling
2. O’n daqiqa davomida yoğurun, so’ngra jami o’ttiz daqiqa dam oling
3. Xamirni kesishdan oldin un sepilgan ish yuzasiga juda yupqa qilib yoying

Qiymo

1. Mol go’shti, cho’chqa go’shti va qirg’ichdan chiqarilgan piyozni tuz va qora murch bilan aralashtiring
2. Xamir doirasining o’rtasiga oz miqdorda go’sht qo’ying
3. Xamirni buklang va yarim oy hosil qilish uchun chetlarini chimchilang.

Qaynatish

1. Klassik yumaloq shakl hosil qilish uchun yarim oyning ikki uchini birlashtiring
2. Qaynoq suvga soling va ular suzib ketgandan keyin besh daqiqa davomida pishiring
3. Issiq köftelarni smetana va ozgina sirka bilan tortiq qiling

Maslahatlar

• Go’shtli nachinkaga ozgina sovuq suv qo’shsangiz, u yanada suvli bo’ladi
• Shaklini saqlab qolish uchun köftelarni qaynatishdan oldin patnisda muzlatib qo’ying
• Xamirni bir xil o’lchamda bo’lishi uchun kichik stakandan foydalanib, doiralarni kesing