To’ldirilgan uzum barglari uchun retsept

Uzum barglari guruch, o’tlar va ziravorlar aralashmasi bilan to’ldirilgan, keyin bug’da pishirilgan.

Masalliqlar

Qiymo

• 200 gramm guruch
• 1 ta piyoz, mayda to’g’ralgan
• 30 millilitr zaytun moyi
• 10 gramm yangi yalpiz
• 10 gramm yangi petrushka

O’ram

• 40 ta uzum bargi, sho’r suvda konservalangan
• 500 millilitr suv
• 30 millilitr limon sharbati

Tayyorlash

Qiymo

1. Piyozni yog’da qovuring, so’ngra guruch va ko’katlarni aralashtiring
2. Bir chimdim suv qo’shing va guruch yarim pishguncha pishiring
3. Uzum barglarini to’ldirishni boshlashdan oldin aralashmani to’liq sovushini kuting

Yig’ish

1. Bargni tekis qilib qo’ying va tagiga bir choy qoshiq nachinka qo’ying
2. Yon tomonlarini buklang va kichik silindr shaklida mahkam o’rang
3. Barcha nachinka va barglar tugaguncha jarayonni takrorlang

Bug’lash

1. Ruletlarni qozonga soling va ustiga suv va limon sharbati quying
2. Barglari yumshoq bo’lguncha qirq daqiqa davomida past olovda qaynatib oling
3. Taomni sovutib, xona haroratida yogurt sousi bilan dasturxonga torting

Maslahatlar

• Sho’r suvdagi ortiqcha tuzni olib tashlash uchun barglarni yaxshilab yuving
• Guruch kengayib ketishi uchun barglarni juda qattiq o’ramang
• Bug’lash paytida rulonlarning ustiga og’ir likopcha qo’ying