Argentina uslubidagi mol go’shti empanadalari uchun retsept

Ziravorlar qo’shilgan qiyma go’sht, piyoz va zaytun bilan to’ldirilgan, keyin oltin rangga kirguncha pishirilgan klassik mazali xamir ovqat.

Masalliqlar

Qiymo

• 450 gramm qiyma mol go’shti (80/20)
• 1 ta katta piyoz, to’g’ralgan
• 2 ta sarimsoq chinnigullari, maydalangan
• 30 millilitr o’simlik yog’i

Ta’m

• 1 osh qoshiq paprika
• 1 choy qoshiq zira
• Ta’bga ko’ra tuz va murch
• 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum, maydalangan
• 40 gramm maydalangan yashil zaytun

Xamir

• 12 ta empanada diski (do’kondan sotib olingan)
• 1 ta katta tuxum (yuvish uchun)
• Suv sepish

Tayyorlash

Qiymo

1. Yog’ni qizdiring va piyozni yumshoq bo’lguncha qovuring, so’ngra sarimsoq qo’shing
2. Mol go’shtini qo’shing va qizarguncha pishiring, so’ngra paprika va zira qo’shing
3. Tuxum va zaytunni aralashtiring, so’ngra to’liq sovuting

Yig’ish

1. Har bir diskning o’rtasiga bir qoshiq nachinka soling
2. Xamirni nachinka ustiga qo’ying va yarim oy shaklini hosil qiling
3. Qirralarini vilka bilan mahkam yoping va ularni mahkam yoping.

Yopish

1. Oltin rangga kirishi uchun ustki qismini ko’pirtirilgan tuxum moyi bilan surting
2. 200°C (400°F) da yigirma daqiqa davomida oltin rangga kirguncha pishiring
3. Tortishdan oldin panjara ustida ozgina sovuting

Maslahatlar

• Xamir ho’l bo’lib qolmasligi uchun to’ldirishni yig’ishdan oldin sovuq bo’lishi kerak
• Agar disklarni topa olmasangiz, doira shaklida kesilgan pirog qobig’i yaxshi mos keladi
• Disklarni haddan tashqari to’ldirmang, aks holda ular pechda yorilib ketishi mumkin