Ziravorli maydalangan mol go’shti kabobi uchun retsept

Qiyma piyoz va ziravorlar bilan aralashtiriladi, so’ngra shishlarda kuyguncha qovuriladi.

Masalliqlar

• 800 gramm qiyma
• 1 ta katta piyoz, qirg’ichdan chiqarilgan
• 10 gramm tuz
• 5 gramm qora murch
• 5 gramm zira
• 5 gramm paprika
• 30 millilitr zaytun moyi

Tayyorlash

1. Piyozni qirg’ichdan o’tkazing va ortiqcha suyuqlikni toza mato bilan siqib chiqaring
2. Qiyma go’shtni quruq piyoz va barcha ziravorlar bilan aralashtiring
3. Go’shtni yopishqoq bo’lguncha va shaklini saqlab qolguncha besh daqiqa davomida yoğurun
4. Mol go’shtini nam qo’llar bilan metall shishlar atrofida uzun silindrlarga aylantiring
5. Grilni 220 Selsiyga qizdiring va sakkiz daqiqa davomida pishiring
6. Kuygan va bir tekis pishgan yuzani ta’minlash uchun shishlarni tez-tez aylantiring.

Maslahatlar

• Kaboblarni suvli saqlash uchun yigirma foiz yog’li qiyma go’shtdan foydalaning
• Piyoz sharbatini siqish go’shtning shishdan tushib ketishining oldini oladi
• Go’sht aralashmasini shakl berishdan oldin o’ttiz daqiqa sovutib oling, bu esa uni yaxshiroq ushlab turishga yordam beradi.