Uppskrift að fullkomnu harðsoðnu eggi

Þetta snarl er egg sem er soðið þar til miðjan og hvítan eru stíf og fullsteikt.

Hráefni

• 1 stórt egg
• 1 lítri af vatni
• 2 grömm af salti
• 500 millilítrar af ísköldu vatni

Undirbúningur

1. Setjið eggið í pott og hellið einum lítra af köldu vatni yfir.
2. Látið vatnið suðuna koma upp á helluborði við háan hita. Þegar suðan kemur upp, lækkið hitann og látið eggið malla í níu mínútur.
3. Útbúið skál með ís og 500 ml af vatni til kælingar.
4. Færið soðna eggið yfir í ísvatnið og látið það standa í fimm mínútur.
5. Afhýðið skelina undir köldu rennandi vatni til að tryggja slétt yfirborð.

Ráð

• Það er auðveldara að flysja eldri egg en mjög fersk með þessari aðferð
• Byrjið eggin í köldu vatni til að koma í veg fyrir að skurnin springi vegna hitaáfalls
• Ofeldið ekki eggin lengur en í tíu mínútur til að forðast gráan hring í kringum rauðuna.