Uppskrift að grasker Casarecce Pasta
Pastarör bornar fram í rjómalöguðum sósu úr ristuðu graskersmauki og parmesan osti.
Skammtar
4 manns
Undirbúningstími
40 mínútur
Hráefni
- 500 g casarecce pasta
- 400 g graskersmauk
- 200 ml rjómi
- 50 g parmesanostur
- 2 hvítlauksrif
- 30 ml ólífuolía
- 2 g múskat
Undirbúningur
- Sjóðið pastað í söltuðu vatni þar til það er „al dente“ og hellið síðan vatninu af.
- Steikið hvítlaukinn í olíunni og hrærið síðan graskersmaukinu og rjómanum saman við.
- Bætið múskati og parmesanosti út í og blandið saman við soðna pastað.
Ráð
- Að steikja graskerið sitt gefur betra bragð en að nota niðursoðið mauk
- Geymið smá pastavatn til að þynna sósuna ef hún er of þykk
- Notið stutta pastaform til að hjálpa til við að grípa þykka graskerssósuna
