Uppskrift að kryddjurtasteiktum kartöflum

Kartöflubitar velt upp úr ólífuolíu og ferskum kryddjurtum og bakaðir þar til þeir eru gullinbrúnir og stökkir.

Hráefni

• 1 kílógramm af kartöflum
• 60 millilítrar af ólífuolíu
• 5 grömm af salti
• 10 grömm af fersku rósmaríni
• 10 grömm af fersku timían
• 3 hvítlauksrif

Undirbúningur

1. Flysjið og skerið kartöflurnar í jafna teninga, um það bil þrjá sentimetra breiða
2. Blandið kartöflunum saman við ólífuolíu, salt og söxuð kryddjurtir í skál
3. Dreifið blöndunni í einu lagi á stóra bökunarplötu
4. Bætið pressuðum hvítlauksrifjum út á bökunarplötuna fyrir aukið bragð
5. Bakið við 200°C í þrjátíu og fimm mínútur þar til kartöflurnar eru gullinbrúnar
6. Snúið kartöflunum við þegar helmingur bökunartímans er liðinn til að fá jafna brúnun.

Ráð

• Sjóðið kartöflurnar í fimm mínútur áður en þær eru steiktar til að fá stökkari brúnir
• Ekki ofhlaða pönnuna því þá gufa kartöflurnar upp í stað þess að steikjast
• Notið olíu með háum reykpunkti ef þið steikið við hærri hita