Uppskrift að kardimommusmjörskökum

Þessar kexkökur eru gerðar úr smjördeigi með sykri og möluðum kardimommukjarnum fyrir bragð.

Hráefni

• 250 grömm ósaltað smjör
• 150 grömm sykur
• 350 grömm hveiti
• 5 grömm malaðar kardimommur
• 1 egg

Undirbúningur

1. Hrærið mjúkt smjör og sykur saman þar til blandan er létt og ljós. Bætið egginu út í og þeytið þar til blandan er alveg blandað saman við deigbotninn. Sigtið hveitið og kardimommurnar í skálina og blandið saman þar til deig myndast. Mótið litlar kúlur úr deiginu og raðið þeim á bökunarplötu. Þrýstið hverri kúlu niður með gaffli til að búa til línu ofan á. Bakið við 180°C í 12 mínútur þar til brúnirnar eru ljósgylltar.

Ráð

• Notið nýmöluð kardimommukornafræ fyrir sterkara og ilmríkara kryddbragð
• Gangið úr skugga um að smjörið sé við stofuhita svo það blandist vel við sykur
• Látið smákökurnar kólna alveg á grind til að fá stökkar áferðar