Uppskrift að ríkulegu og rjómakenndu heitu súkkulaði

Þessi heiti drykkur samanstendur af mjólk, dökku súkkulaði, kakódufti, sykri, vanillu og þeyttum rjóma.

Hráefni

• 500 millilítrar nýmjólk
• 100 grömm af dökku súkkulaði með 70% kakói
• 15 grömm af kakódufti
• 20 grömm af sykri
• 2 grömm af vanilludropum

Undirbúningur

1. Þeytið kakóduftið og sykurinn saman við 500 ml af mjólk í litlum potti
2. Hitið mjólkina í 5 mínútur þar til hún gufar upp en sjóður ekki
3. Bætið söxuðu dökku súkkulaði og vanilludropum út í heitu mjólkina
4. Þeytið blönduna stöðugt í 3 mínútur þar til súkkulaðið er alveg bráðið og slétt
5. Haldið áfram að hita í 1 mínútu í viðbót þar til drykkurinn er þykkur og glansandi
6. Hellið í krúsir og stráið þeyttum rjóma yfir.

Ráð

• Notið hágæða súkkulaðistykki í stað súkkulaðibita til að fá mun mýkri bráðnun
• Látið ekki mjólkina sjóða því hún getur brunnið súkkulaðið og myndað kornótt áferð
• Bætið klípu af salti út í blönduna til að auka súkkulaðibragðið og jafna sætuna