გრილზე შემწვარი ცხვრის კოფტას რეცეპტი
დაფქული ცხვრის ხორცი შერეულია ახლო აღმოსავლურ სანელებლებთან და იწვება გრილზე, სანამ ხორცი წვნიანი არ გახდება.
პორციები
4 ადამიანი
მომზადების დრო
30 წუთი
ინგრედიენტები
- 800 გრამი დაფქული ცხვრის ხორცი
- 1 თავი ხახვი, გახეხილი
- 5 გრამი ძირა
- 5 გრამი ქინძი
- 5 გრამი დარიჩინი
- 10 გრამი ახალი ოხრახუში
- 5 გრამი მარილი
მომზადება
- Ხახვი გახეხეთ და ზედმეტი სითხე ტილოთი გამოწურეთ
- Დაფქული ცხვრის ხორცი შეურიეთ მშრალ ხახვს, ოხრახუშს და ყველა სანელებელს
- Ხორცი ფრთხილად გაანაწილეთ პატარა ოვალურ კატლეტებად სველი ხელებით
- Გრილი მაღალ ტემპერატურაზე გააცხელეთ და მსუბუქად წაუსვით ზეთი ბადეებს
- Კოფტა შეწვით თითოეულ მხარეს ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება
- Ცხელი ხორცი მიირთვით ბრინჯთან და პომიდვრის ახალ სალათთან ერთად
რჩევები
- Კოფტას წვნიანი შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ მაღალცხიმიანი ცხვრის ფარში
- Შეწვის დროს არ დააჭიროთ ხორცს, რათა წვენი შიგნით შეინარჩუნოს
- Ცხვრის გემოს გასამდიდრებლად მიირთვით ტაჰინის სოუსთან ერთად.
