Uppskrift að plómusmjörsultu

Þykk sulta búin til með því að sjóða þroskaðar plómur hægt með sykri og kanilkryddi.

Hráefni

• 2 kíló af plómum
• 500 grömm af sykri
• 10 millilítrar af ediki
• 5 grömm af kanil
• 2 grömm af negulnöglum

Undirbúningur

1. Þvoið plómurnar og fjarlægið steinana, setjið þær síðan í stóran pott
2. Hrærið sykri, ediki og kryddi saman við og látið malla við mjög vægan hita
3. Látið malla í fimm klukkustundir án þess að hræra þar til blandan er dökk og þykk.

Ráð

• Ekki hræra í plómusmjörinu fyrstu klukkustundirnar af elduninni
• Að bæta við smá ediki hjálpar til við að varðveita sýrustig plómunnar
• Notið mjög þroskaðar plómur fyrir bestu náttúrulegu sætuna og djúpan lit.