Uppskrift að mjúkum amerískum pönnukökum

Þessar amerísku pönnukökur eru úr þykku deigi sem er gullinbrúnar og bornar fram með sírópi.

Hráefni

• 250 grömm af hveiti
• 300 millilítrar af mjólk
• 1 egg
• 50 grömm af bræddu smjöri
• 15 grömm af lyftidufti
• 30 grömm af sykri
• 2 grömm af salti

Undirbúningur

1. Þeytið saman hveiti, sykur, lyftiduft og salt í skál. Bætið mjólk, eggi og bræddu smjöri saman við og hrærið þar til deigið hefur blandast vel saman. Hitið pönnu með teflonhúð yfir meðalhita og smyrjið hana með smá smjöri. Hellið deiginu á pönnuna og steikið þar til loftbólur myndast á yfirborðinu. Snúið pönnukökunum við og steikið í eina mínútu þar til hin hliðin er gullinbrún. Berið fram heitt með hlynsírópi og smjörklípu.

Ráð

• Ekki hræra deigið of mikið því nokkrir litlir kekkir hjálpa til við að halda pönnukökunum loftkenndum
• Bíddu eftir að loftbólur komi á yfirborðið áður en pönnukökunum er snúið við til að tryggja jafna eldun
• Geymið tilbúnar pönnukökur í heitum ofni á meðan þið klárið allan skammtinn