მექსიკური კარნე ასადა ტაკოს რეცეპტი

ეს მექსიკური ტაკოები მზადდება შემწვარი ფლანკის სტეიკით, რომელიც მიირთმევა სიმინდის ტორტილებში სალსასთან ერთად.

ინგრედიენტები

ხორცი

• 1 კილოგრამი ფლანქის სტეიკი
• 60 მილილიტრი ლაიმის წვენი
• 30 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 5 გრამი ძირა

ტაკო

• 12 სიმინდის ტორტილია
• 1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 10 გრამი ახალი ქინძი
• 2 ლაიმი

მომზადება

მარინადი

1. Დიდ თასში აურიეთ ლაიმის წვენი, ზეთი, ნიორი და ძირა
2. Სტეიკი ამ ნარევით ამოავლეთ და ოცდაათი წუთით შედგით მაცივარში
3. Ხორცის მარინადში მომზადებისას მოამზადეთ ხახვისა და ქინძის გარნირი.

გრილი

1. Გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე და შეწვით სტეიკი ხუთი წუთის განმავლობაში
2. Გადააბრუნეთ და შეწვით, სანამ ხორცი სასურველ დონეს არ მიაღწევს
3. Გააჩერეთ სტეიკი ათი წუთი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

აწყობა

1. Გააცხელეთ სიმინდის ტორტილები გრილზე ოცდაათი წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს
2. Შეავსეთ თითოეული ტორტილა სტეიკით, დაჭრილი ხახვით და ახალი ქინძით
3. Მიირთვით ტაკოები ახალ ლაიმის ნაჭრებთან და თქვენს საყვარელ ცხელ სალსასთან ერთად

რჩევები

• Ხორცის მარცვლის საწინააღმდეგოდ დაჭრა აუცილებელია ტაკოს ნაზი ნაჭრების უზრუნველსაყოფად
• Დარწმუნდით, რომ გრილი ძალიან ცხელია, რათა ხორცი კარგად შეიწვას
• Დამარინადეთ მაქსიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში, რათა ხორცი არ გახდეს ფაფისებრი.