Boy shokoladli sousli ispan churroslari uchun retsept

Qarsildoq qovurilgan xamir tayoqchalari shakar sepilgan va quyuq qora shokoladli sous bilan tortiq qilinadi.

Masalliqlar

Xamir

• 250 ml suv
• 60 g tuzsiz sariyog’
• 15 g shakar
• 2 g tuz
• 150 g universal un
• 1 ta katta tuxum
• 500 ml o’simlik yog’i

Qayla

• 150 g maydalangan qora shokolad
• 120 ml qaymoq
• 2 g dolchin

Tayyorlash

Xamir

1. Kastryulkada 250 ml suv, 60 g sariyogʻ, shakar va tuzni qaynatib oling
2. Olovdan oling va 150 g unni shar hosil boʻlguncha yaxshilab aralashtiring
3. Xamirni 5 daqiqa sovutib turing, soʻngra aralashma silliq boʻlguncha 1 ta tuxumni koʻpirtiring
4. Xamirni katta yulduzcha shaklidagi naychali paketga soling

Qovurish

1. Chuqur qozonda 500 ml yog’ni 180 Selsiygacha qizdiring
2. 10 sm xamir bo’laklarini qizdirilgan yog’ga soling va oltin rangga kirguncha 4 daqiqa qovuring
3. Qog’oz sochiqlarga suvini to’kib tashlang va darhol shakarni soling
4. 120 ml qaymoq va 150 g shokoladni 2 daqiqa davomida eriguncha qizdiring.

Maslahatlar

• Tashqi ko’rinishi qarsildoq bo’lishi uchun yog’ haroratini 180 Selsiyda ushlab turish uchun termometrdan foydalaning
• Churros bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qovurayotganda qozonni tiqib qo’ymang
• Ta’mini yaxshilash uchun shokoladli sousga bir chimdim dengiz tuzi qo’shing