Fransuzcha kish Lorraine uchun retsept

Mazali krem, dudlangan bekon va eritilgan pishloq bilan to’ldirilgan an’anaviy fransuzcha pirog.

Masalliqlar

Qobiq

• 250 gramm universal un
• 125 gramm sovuq sariyog’
• 1 ta tuxum
• 5 gramm tuz

Qiymo

• 200 gramm dudlangan bekon, kubiklarga bo’lingan
• 3 ta katta tuxum
• 250 millilitr qaymoq
• 150 gramm gruyere pishloq
• 2 gramm muskat yong’og’i

Tayyorlash

Qobiq

1. Un, sariyogʻ, tuxum va tuzni aralashtirib, qattiq xamir hosil qiling
2. Xamirni tort qolipiga soling va oʻn besh daqiqa davomida pishiring
3. Pechdan oling va qobiqni toʻldirishdan oldin ozgina sovuting

Qiymo

1. Bekonni qarsildoq bo’lguncha qovuring, so’ngra qobig’ining tagiga seping
2. Tuxum, qaymoq, muskat yong’og’i va pishloqni ko’pirtiring, so’ngra bekon ustiga quying
3. Krem qotib qolguncha 180 Selsiyda o’ttiz daqiqa davomida pishiring.

Maslahatlar

• Xamir ko’tarilmasligi uchun qobiqni og’irliklar bilan pishiring
• Ancha to’yimli va yumshoq krem uchun sut o’rniga qalin qaymoq ishlating
• Chetlari toza bo’lishi uchun kishni kesishdan oldin o’n daqiqa dam oling