Haqiqiy nemis Flammkuchen retsepti

Qarsildoq, yupqa qobiqli yassi non, ustiga qaymoqli fromage blan, dudlangan bekon va piyoz qo’yilgan.

Masalliqlar

Xamir

• 250 g universal un
• 125 ml suv
• 30 ml o’simlik yog’i
• 2 g tuz

Qo’shimcha

• 200 g fromage blanc yoki smetana
• 100 g dudlangan bekon bo’laklari
• 1 ta katta piyoz, yupqa to’g’ralgan
• 2 g qora murch
• 1 g muskat yong’og’i

Tayyorlash

Tayyorlash

1. 250 g un, 125 ml suv, 30 ml yog’ va 2 g tuzni silliq xamir hosil bo’lguncha aralashtiring
2. Xamirni 20 daqiqa dam oling, so’ngra pergament qog’oziga qog’oz kabi yupqa bo’lguncha yoying
3. 200 g fromage blankini sirtiga tekis qilib yoying, chekkalarida kichik chegara qoldiring.

Yopish

1. Yupqa to’g’ralgan piyoz va bekon bo’laklarini qaymoq qatlamiga yoying
2. Mazasini chuqurroq qilish uchun qora murch va bir chimdim muskat yong’og’i bilan ziravorlang
3. Oldindan qizdirilgan pechda 250 Selsiyda 10-12 daqiqa davomida qirralari to’q oltin rangga kirguncha va qarsildoq bo’lguncha pishiring.

Maslahatlar

• Yupqa qobiqning pastki qismi juda qarsildoq bo’lishini ta’minlash uchun agar mavjud bo’lsa, pizza toshidan foydalaning
• Piyozni iloji boricha ingichka qilib to’g’rang, shunda ular yuqori olovda tez yumshaydi va shirin bo’ladi
• Dudlangan bekon odatda yetarlicha sho’rlanishni ta’minlagani uchun ustiga qo’shimcha tuz qo’shmang.