Uppskrift að salamipizzu með mozzarella
Pizza úr gerdeigi, tómatsósu, mozzarella osti og þunnum salami-sneiðum.
Skammtar
2 pizzur
Undirbúningstími
90 mínútur
Hráefni
Deig
- 500 grömm af hveiti
- 300 millilítrar af volgu vatni
- 7 grömm af geri
- 5 grömm af salti
- 15 millilítrar af ólífuolíu
Álegg
- 200 ml tómatsósa
- 200 g mozzarellaostur
- 100 g sneiddar salami
- 50 g svartar ólífur
Undirbúningur
Deig
- Blandið deiginu saman og hnoðið þar til áferðin er mjúk og þétt
- Látið deigið hefast í sextíu mínútur á hlýjum stað þar til það hefur tvöfaldast
Bakstur
- Smyrjið sósunni yfir og bætið mozzarella, salami og ólífum út í deigið
- Bakið við 220°C í fimmtán mínútur þar til brúnirnar eru gullinbrúnar.
Ráð
- Skerið salamíið mjög þunnt svo það verði stökkt í heitum ofninum
- Að bæta við smá chiliflögum út í sósuna gefur vægan hita
- Penslið kantana með ólífuolíu fyrir glansandi og stökkari skorpu
