Meksika Carne Asada Tacos uchun retsept

Bu Meksika takolari salsa bilan makkajo’xori tortillalarida tortiladigan panjara qilingan yonbosh bifshteks bilan tayyorlanadi.

Masalliqlar

Go’sht

• 1 kilogramm yonbosh steyk
• 60 millilitr ohak sharbati
• 30 millilitr zaytun moyi
• 2 ta maydalangan sarimsoq bo’lagi
• 5 gramm zira

Tako

• 12 ta makkajo’xori tortilla
• 1 ta piyoz, mayda to’g’ralgan
• 10 gramm yangi kashnich
• 2 ta laym

Tayyorlash

Marinad

1. Laym sharbati, yogʻ, sarimsoq va zira urugʻlarini katta idishda aralashtiring
2. Biftekni aralashmaga soling va oʻttiz daqiqa davomida muzlatgichga qoʻying
3. Goʻsht marinadlanayotganda piyoz va kashnich bezaklarini tayyorlang.

Grill

1. Grilni yuqori olovga qizdiring va bifshteksni besh daqiqa davomida pishiring
2. Go’sht kerakli pishganlik darajasiga yetguncha ag’daring va pishiring
3. Bifshteksni o’n daqiqa dam oling, so’ngra donlarga bo’laklang

Yig’ish

1. Makkajo’xori tortillalarini grilda har ikki tomonini o’ttiz soniya davomida qizdiring
2. Har bir tortillani biftek, mayda to’g’ralgan piyoz va yangi kashnich bilan to’ldiring
3. Takolarni yangi laym bo’laklari va sevimli achchiq salsa bilan dasturxonga torting.

Maslahatlar

• Go’shtni donalarga qarab kesish tako bo’laklarining yumshoq bo’lishini ta’minlash uchun juda muhimdir
• Go’shtni yaxshi qovurish uchun gril juda issiq ekanligiga ishonch hosil qiling
• Go’shtning yumshoq bo’lib qolishiga yo’l qo’ymaslik uchun maksimal to’rt soat davomida marinadlang.