მოხარშული საქონლის ხორცის ჩაშუშულის რეცეპტი

ეს ჩაშუშული შეიცავს საქონლის ხორცის ნაჭრებს და ბოსტნეულს, რომლებიც ერთად არის მოხარშული დიდ ქვაბში.

ინგრედიენტები

• 1 კილოგრამი საქონლის ხორცი, კუბიკებად დაჭრილი
• 1.5 ლიტრი წყალი
• 2 თავი ხახვი
• 2 ბულგარული წიწაკა
• 3 პომიდორი
• 10 გრამი მარილი
• 10 გრამი ახალი ქინძი

მომზადება

1. Საქონლის ხორცის კუბიკები ქვაბში მოათავსეთ და დაასხით 1.5 ლიტრი წყალი
2. Მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 60 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება
3. Ქვაბში საქონლის ხორცთან ერთად დაუმატეთ მთლიანი ხახვი, წიწაკა და პომიდორი
4. Გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ბოსტნეული ძალიან არ დარბილდება
5. Ბულიონს მოაყარეთ მარილი და მორთეთ მუჭა ახალი ქინძით
6. Მიირთვით საქონლის ხორცი და ბოსტნეული ღრმა თეფშებზე ბულიონთან ერთად.

რჩევები

• Ხორცის დარბილებისთვის გამოიყენეთ ცოტაოდენი ცხიმიანი საქონლის ხორცის ნაჭერი
• Ბოსტნეულის დასაშლელად ქვაბს ხშირად ნუ ურიებთ
• Ტრადიციული არომატისთვის მიირთვით ცხარე წიწაკასთან ერთად