კრემისებრი კარტოფილის სუპის რეცეპტი

მოხარშული კარტოფილისა და ხახვისგან მომზადებული წვნიანი, რომელიც ნაღებთან და ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად არის შერეული.

ინგრედიენტები

• 1 კილოგრამი კარტოფილი
• 1 თავი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი
• 100 მილილიტრი ნაღები
• 30 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
• 5 გრამი მარილი

მომზადება

1. Ზეთში მოშუშეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი
2. Დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და ხარშეთ ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება
3. Წვნიანი ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ ნაღები და მარილი.

რჩევები

• Წვნიანს ტექსტურის მისაცემად, დაბლენდერებამდე რამდენიმე კარტოფილის კუბიკი შეინახეთ
• Მარილიანი არომატის კონტრასტისთვის მორთეთ ხრაშუნა ბეკონით ან ახალი ხახვით
• Სუპის ფუძის ბუნებრივად შესქელების ხელშესაწყობად გამოიყენეთ სახამებლის შემცველი კარტოფილის ჯიში