მოცვის პიეროგის პელმენების რეცეპტი

ეს ცომის ჯიბეები ახალი მოცვით არის სავსე და ნაღებთან ერთად მიირთმევენ.

ინგრედიენტები

ცომი

• 500 გრამი ფქვილი
• 250 მილილიტრი თბილი წყალი
• 1 კვერცხი
• 30 გრამი გამდნარი კარაქი
• 2 გრამი მარილი

გულსართი

• 400 გრამი ახალი მოცვი
• 50 გრამი შაქარი
• 10 გრამი სიმინდის სახამებელი

მომზადება

ცომი

1. Ცომის ინგრედიენტები აურიეთ და ათი წუთის განმავლობაში მოზილეთ, სანამ არ დარბილდება
2. Ოცდაათი წუთი გააჩერეთ, შემდეგ თხლად გააბრტყელეთ და ცომის წრეები ამოჭერით
3. Ცომის თანაბარი წრეების მისაღებად გამოიყენეთ მრგვალი ჭიქა ან საჭრელი.

გულსართი

1. Ახალი მოცვი შეურიეთ შაქარს და სიმინდის სახამებელს, რომ წვენი შიგნით შეინარჩუნოს
2. Თითოეული წრის ცენტრში მოათავსეთ კოვზი მოცვი და გადაკეცეთ
3. Კიდეები მჭიდროდ მოუჭირეთ, რომ პელმენი დაიხუროს და ხილის გაჟონვა თავიდან აიცილოთ.

მომზადება

1. Პიროგი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, სანამ ზედაპირზე არ ამოტივტივდება
2. Ხარშეთ კიდევ ორი წუთი, შემდეგ ნახვრეტებიანი კოვზით გადმოიღეთ თეფშზე
3. Მიირთვით ცხელი პელმენები არაჟანთან და დამატებით შაქართან ერთად.

რჩევები

• Არ გადაავსოთ პელმენები ზედმეტად, თორემ ცომი დაიხევა და ხილი გაჟონავს
• Კიდეების დეკორატიული და უფრო საიმედო დალუქვისთვის გამოიყენეთ ჩანგალი
• Კენკრის სიმინდის სახამებელში მოთუშვა ხელს უშლის ცომის წვენის სველობას