ინდონეზიური ცხარე ხილის სალათის რეცეპტი

ტროპიკული ხილის ნაზავი, რომელსაც მიირთმევენ წიწაკისა და არაქისისგან დამზადებულ ცხარე დრესინგთან ერთად.

ინგრედიენტები

ხილი

• 1 ანანასი
• 1 მანგო
• 1 კიტრი
• 1 ხიკამა
• 2 ვაშლი

საკმაზი

• 50 გრამი არაქისი
• 50 გრამი პალმის შაქარი
• 2 წითელი წიწაკა
• 15 მილილიტრი ტამარინდის წვენი
• 2 გრამი მარილი

მომზადება

ხილი

1. Გაფცქვენით და დაჭერით ყველა ხილი და ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად
2. Მოათავსეთ ხილი დიდ თასში და შედგით მაცივარში

საკმაზი

1. Არაქისი შეწვით, შემდეგ კი ნაღმტყორცნში დაფქვით წიწაკასთან, შაქართან და მარილთან ერთად
2. Დაუმატეთ ტამარინდის წვენი სქელი და ცხარე სოუსის მიღებამდე
3. Მოასხით სოუსი გაციებულ ხილს და კარგად აურიეთ მიტანის წინ.

რჩევები

• Უკეთესი ხრაშუნა ტექსტურის მისაღებად გამოიყენეთ მკვრივი და ოდნავ დაუმუშავებელი ხილი
• Ცხარეს გასაკონტროლებლად შეცვალეთ წიწაკის რაოდენობა
• Თუ სოუსი სქელია, დაამატეთ ცოტა წყალი