ტაფაზე შემწვარი ძეხვეულის რეცეპტი ხახვთან ერთად
ტაფაზე დაჭრილი ხახვით შემწვარი ღორის ძეხვეული, სანამ ბოსტნეული კარამელიზდება.
პორციები
4 ადამიანი
მომზადების დრო
30 წუთი
ინგრედიენტები
- 8 ღორის ძეხვი
- 3 დიდი ხახვი
- 30 მილილიტრი მცენარეული ზეთი
- 30 გრამი კარაქი
- 2 გრამი მარილი
- 2 გრამი შავი პილპილი
მომზადება
- Ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარმთვარეებად და ფრთხილად გადადეთ გვერდზე
- Დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ძეხვეული
- Ათი წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ ძეხვეული არ შეიბრაწება და სრულად არ მოიხარშება
- Ამოიღეთ ხორცი და ტაფაში დაუმატეთ ხახვი და კარაქი
- Საშუალო ცეცხლზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მოშუშეთ ხახვი, სანამ მუქ შეფერილობას არ მიიღებს
- Დააბრუნეთ ძეხვეული ტაფაში და შეაზავეთ მარილითა და პილპილით
რჩევები
- Ხახვი ნელა მოხარშეთ, რომ ტკბილი და მუქი ყავისფერი გახდეს
- Თუ ხახვი ტაფაზე მიეკრობა, დაამატეთ ცოტა წყალი
- Ძეხვეული ჩანგლით დაჩხვლიტეთ, რომ კანი არ გასკდეს
