Bug’da pishirilgan cho’chqa go’shti va qisqichbaqalar Siu Mai Dim Sum uchun retsept

Cho’chqa go’shti, qisqichbaqalar va qo’ziqorinlarning mazali aralashmasi bilan to’ldirilgan an’anaviy ochiq yuzli köfte.

Masalliqlar

Qiymo

• 250 g cho’chqa go’shti qiymasi
• 150 g qisqichbaqa, tozalangan va maydalangan
• 3 ta quritilgan shiitake qo’ziqorini, namlangan va kubiklarga bo’lingan
• 15 ml soya sousi
• 10 ml kunjut yog’i
• 5 g qirg’ichdan chiqarilgan zanjabil
• 10 g makkajo’xori kraxmali

O’ram

• 20 ta dumaloq wonton o’rami
• Bezatish uchun 20 g no’xat

Tayyorlash

Qiymo

1. Maydalangan cho’chqa go’shti, maydalangan qisqichbaqalar, kubiklarga bo’lingan qo’ziqorinlar, soya sousi, kunjut yog’i, zanjabil va makkajo’xori kraxmalini katta idishga soling
2. Aralashmani yopishqoq xamir hosil bo’lguncha bir yo’nalishda 3 daqiqa davomida kuchli aralashtiring
3. Nachinkani qattiqlashishi uchun muzlatgichda 15 daqiqaga qoldiring.

Yig’ish

1. O’ramning o’rtasiga 20 g nachinka soling va yon tomonlarini yuqoriga burab, ustki qismini ochiq qoldiring
2. Har bir chuchvaraning ustki qismini bitta yashil no’xat bilan bezang
3. Bambuk bug’latgichni pergament qog’oz bilan yoping va cho’chqa go’shti pishguncha 8-10 daqiqa davomida qaynoq suvda bug’lang.

Maslahatlar

• Cho’chqa yog’i va yog’siz go’sht aralashmasidan foydalanish köfte bug’langandan keyin suvli bo’lib qolishini ta’minlaydi
• Qo’ziqorinlarni ivitgandan keyin yaxshilab siqib oling, shunda nachinkaga ortiqcha namlik qo’shilmaydi
• Bug’latgichning ichki qismini nozik o’ramlar yopishib qolmasligi va yirtilib ketmasligi uchun ozgina yog’ bilan surting.