Uppskrift að rjómalöguðum tómat- og basilpasta

Þessi pastaréttur er með sósu úr tómötum, rjóma og ferskum basilblöðum.

Hráefni

• 400 grömm af penne pasta
• 800 grömm af niðursoðnum tómötum
• 100 millilítrar af rjóma
• 2 hvítlauksrif
• 30 millilítrar af ólífuolíu
• 10 grömm af fersku basilíku
• 50 grömm af parmesanosti

Undirbúningur

1. Sjóðið pastað í söltuðu vatni þar til það er „al dente“ og hellið síðan vatninu af.
2. Steikið saxaðan hvítlauk í ólífuolíu þar til hann er mjög ilmandi.
3. Bætið tómötunum út í og látið malla í fimmtán mínútur við meðalhita.
4. Hrærið rjómanum saman við og látið sósuna þykkna í þrjár mínútur.
5. Blandið soðnu pasta saman við sósuna og fersku basilíkulaufunum.
6. Berið fram heitt með rifnum parmesan osti yfir.

Ráð

• Notið fersk basilblöð alveg í lokin fyrir besta ilminn
• Hrærið rjómanum hægt saman við til að koma í veg fyrir að hann kekki í sósunni
• Geymið bolla af pastavatni til að þykkja sósuna