ქათმის დონერის ლავაშის ვრაპის რეცეპტი

თხელ პურში გახვეული ქათმის ნაჭრები ახალი ბოსტნეულით და სოუსით.

ინგრედიენტები

ხორცი

• 400 გრამი ქათმის ბარკლები
• 30 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
• 5 გრამი მარილი
• 5 გრამი ნივრის ფხვნილი
• 5 გრამი ორეგანო

ლავაში

• 2 დიდი ლავაშის პური
• 100 გრამი დაჭრილი კომბოსტო
• 1 დაჭრილი პომიდორი
• 1 დაჭრილი ხახვი
• 60 მილილიტრი ნივრის სოუსი

მომზადება

მომზადება

1. Ქათამი შეურიეთ ზეთს და სანელებლებს, შემდეგ შეწვით ცხელ ტაფაზე
2. Ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ ქათამი არ შეიბრაწება და სრულად არ მოიხარშება
3. Ხორცი დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად ბასრი სამზარეულოს დანით

აწყობა

1. Პური სუფთა ზედაპირზე დადეთ და ნივრის სოუსი წაუსვით
2. Ზემოდან დაადეთ დაჭრილი კომბოსტოს, დაჭრილი პომიდვრის და წითელი ხახვის ფენა
3. Ზემოდან ქათმის ნაჭრები დააწყვეთ და პური ცილინდრულ ფორმაში გააბრტყელეთ.

გახუხება

1. Შეფუთული ფუნთუშა გააცხელეთ მშრალ ტაფაზე ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს
2. Პური უნდა იყოს ხრაშუნა და შიდა ინგრედიენტები თბილი
3. Გაჭერით რულეტი შუაზე და მიირთვით მაშინვე, სანამ პური ხრაშუნაა.

რჩევები

• Გამოიყენეთ ქათმის ბარკლები, რადგან ისინი ქათმის მკერდის ხორცთან შედარებით გაცილებით წვნიანი რჩება
• Მჭიდროდ მოუჭირეთ შეფუთულ ფუნთუშას, რომ ინგრედიენტები არ გადმოვარდეს
• Დაამატეთ მწნილი წიწაკა შეფუთვაში დამატებითი მჟავიანობისთვის.