მარწყვის პიეროგის პელმენების რეცეპტი

ეს ცომის ნაჭრები ახალი მარწყვით არის სავსე და ნაღებთან ერთად მიირთმევენ.

ინგრედიენტები

ცომი

• 500 გრამი ფქვილი
• 250 მილილიტრი თბილი წყალი
• 1 კვერცხი
• 30 გრამი კარაქი
• 2 გრამი მარილი

გულსართი

• 400 გრამი ახალი მარწყვი
• 50 გრამი შაქარი

მომზადება

ცომი

1. Ფქვილი, წყალი, კვერცხი, კარაქი და მარილი აურიეთ ერთმანეთში რბილი ცომის მიღებამდე
2. Მოზილეთ ათი წუთი და გააჩერეთ ოცდაათი წუთი სუფთა ტილოს ქვეშ
3. Ცომი გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით წრეებად მრგვალი ფორმის საჭრელით.

მომზადება

1. Მარწყვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, თუ ისინი ძალიან დიდია წრეების გასაკეთებლად
2. Თითოეულ წრეზე დაადეთ ერთი ნაჭერი ხილი და მწიკვი შაქარი
3. Გადაკეცეთ ცომი და კიდეები ერთმანეთზე მიაწებეთ, რომ ხილი დაიხუროს
4. Მოხარშეთ პელმენები წყლის ქვაბში, სანამ არ ამოტივტივდება და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში.

რჩევები

• Პელმენის ცომში წვენის შესანარჩუნებლად, თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ პატარა, მთლიანი მარწყვი
• Კენკრას ნაადრევად არ დაუმატოთ შაქარი, რადგან ისინი სითხეს გამოყოფენ
• Პირველი პელმენის დამატებამდე დარწმუნდით, რომ წყალი ადუღებამდეა.