ფრანგული რატატუის ჩაშუშვის რეცეპტი

ფრანგული ბოსტნეულის ჩაშუშული, რომელიც მზადდება ბადრიჯნის, ყაბაყის, წიწაკისა და პომიდვრისგან ზეთში.

ინგრედიენტები

• 1 დიდი ბადრიჯანი
• 2 ყაბაყი
• 2 ბულგარული წიწაკა
• 1 თავი ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• 400 გრამი დაჭყლეტილი პომიდორი
• 60 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
• 5 გრამი თიამი

მომზადება

1. Ყველა ბოსტნეული დაჭერით ერთგვაროვან კუბიკებად და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი
2. Ხახვი და წიწაკა მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში დარბილებამდე
3. Დაუმატეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი და მორევით ათი წუთის განმავლობაში მოშუშეთ
4. Დაუმატეთ დაჭყლეტილი პომიდორი, დაჭრილი ნიორი და ახალი თიამის ფოთლები
5. Დაახურეთ ქვაბს თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ სულ ოცდაათი წუთის განმავლობაში
6. Შეაზავეთ მარილითა და პილპილით და შემდეგ მიირთვით გარნირად ან ძირითად კერძად

რჩევები

• Ბოსტნეული ერთ ზომაზე დაჭერით, რომ ერთნაირად მოიხარშოს
• Ბადრიჯანი ცალკე შეწვით, თუ გსურთ, რომ უფრო ხრაშუნა გამოვიდეს
• Ეს კერძი კიდევ უფრო გემრიელია მეორე დღეს, როდესაც გემოები შეერწყმება