Uppskrift að soðnum kartöflum með dilli

Mjúksoðnar kartöflur veltar upp úr bræddu smjöri og miklu magni af fersku söxuðu dilli.

Hráefni

• 1 kílógramm af litlum kartöflum
• 1 lítri af vatni
• 10 grömm af salti
• 50 grömm af smjöri
• 20 grömm af fersku dilli

Undirbúningur

1. Skrúbbið kartöflurnar hreinar og sjóðið þær í söltuðu vatni í fimmtán mínútur
2. Hellið vatninu af og látið kartöflurnar gufuþorna í heitum pottinum
3. Bætið smjörinu og söxuðu dilli út í pottinn og hrærið varlega

Ráð

• Að byrja að setja kartöflurnar í köldu vatni tryggir að þær eldist jafnt í gegn
• Notið vaxkenndar kartöflur eins og nýjar kartöflur til að hjálpa þeim að halda lögun sinni
• Að bæta dillinu aðeins við í lokin varðveitir skærgræna litinn