Uppskrift að fersku grilluðu kjúklingasalati

Létt og holl vefja fyllt með safaríkum grilluðum kjúklingi, stökkum grænmeti og rjómalöguðum dressingu.

Hráefni

Kjúklingur

• 300 g kjúklingabringa
• 15 ml ólífuolía
• 2 g salt
• 2 g svartur pipar
• 2 g þurrkað oregano

Fylling

• 2 stórar hveititortillur
• 100 g salat, rifið
• 1 stór tómatur, sneiddur
• 50 g agúrka, sneidd
• 30 ml majónes
• 15 ml grísk jógúrt

Undirbúningur

Grillun

1. Nuddið kjúklinginn með ólífuolíu, salti, pipar og oregano
2. Hitið grillpönnu yfir meðalhita og steikið kjúklinginn í 7 mínútur á hvorri hlið þar til hann er fullsteiktur
3. Látið kjúklinginn hvíla í 5 mínútur og skerið hann síðan í þunnar ræmur

Samsetning

1. Blandið majónesi og grískri jógúrt saman í lítilli skál þar til allt hefur blandast vel saman
2. Raðið tortillunum út og smyrjið dressingu jafnt yfir miðjuna
3. Leggið salat, tómata, gúrku og grillaða kjúklingastrimla ofan á
4. Brjótið hliðarnar á tortillunni inn og rúllið þétt upp til að festa fyllinguna.

Ráð

• Ristið vefjurnar á þurri pönnu í 30 sekúndur til að gera þær heitar og örlítið stökkar
• Bætið við nokkrum sneiðum af avókadó fyrir meiri rjóma og holla fitu
• Vefjið tilbúnum rúllum inn í bökunarpappír til að auðvelda neyslu þeirra á ferðinni