Klassik Kanada Putini uchun retsept

Bu Kanada taomida kartoshka qovurilgan kartoshka, ustiga pishloqli tvorog va iliq jigarrang sous qo’shilgan.

Masalliqlar

Kartoshka

• Ta katta kartoshka
• 1 litr o’simlik yog’i
• 5 gramm tuz

Qayla

• 500 millilitr mol go’shti bulyoni
• 30 gramm sariyog’
• 30 gramm un
• 5 millilitr soya sousi
• 2 gramm qora murch

Qo’shimcha

200 gramm yangi pishloqli tvorog

Tayyorlash

Kartoshka

1. Kartoshkani qalin bo’laklarga kesib oling va o’ttiz daqiqa davomida sovuq suvga botiring
2. Bo’laklarni suvini to’kib tashlang va quriting, so’ngra 160 Selsiyda besh daqiqa davomida yog’da qovuring
3. Olovni 190 Selsiyga ko’taring va kartoshka oltin rangga kirguncha va qarsildoq bo’lguncha yana qovuring

Qayla

1. Sariyog’ni kichik tovada eritib, unni silliq bo’lguncha ko’pirtiring
2. Mol go’shti bulonini va soya sousini asta-sekin quying, o’rtacha olovda ko’pirtiring
3. Sous quyuq va juda issiq bo’lguncha suyuqlikni o’n daqiqa davomida qaynatib oling.

Yig’ish

1. Issiq kartoshka frilarini katta idishga soling va ustiga pishloqli tvorogni seping
2. Qaynab turgan sousni ustiga quying, shunda pishloq ozgina eriydi
3. Kartoshka frilari hali qarsildoq va pishloq yumshoq bo’lganda darhol dasturxonga torting.

Maslahatlar

• Kartoshkani ivitish sirtdagi kraxmalni yo’qotadi va kartoshkaning yanada qarsildoq bo’lishiga yordam beradi
• Eng an’anaviy Kanada tuzilishi va ta’mi uchun haqiqiy xirillagan pishloqli tvoroglardan foydalaning
• Tvorogni to’liq eritib yubormasdan yumshatish uchun sous qaynab turgan bo’lishi kerak.