Ismaloqli ispancha no’xat güveçi uchun retsept

No’xat, yangi ismaloq va dudlangan paprika bilan to’yimli va foydali O’rta yer dengizi güveçi.

Masalliqlar

Asos

• 800 g konservalangan no’xat, suvi suzilgan
• 200 g yangi ismaloq
• 1 ta piyoz, mayda to’g’ralgan
• 3 ta sarimsoq chinnigullari, maydalangan
• 400 g maydalangan pomidor

Ziravorlar

• 10 g dudlangan paprika
• 5 g zira
• 30 ml zaytun moyi
• 500 ml sabzavotli bulon
• 5 g tuz

Tayyorlash

Qovurish

1. Katta qozonda 30 ml zaytun moyini qizdiring va mayda to’g’ralgan piyozni 6 daqiqa davomida shaffof bo’lguncha qovuring
2. Maydalangan sarimsoq va 10 g dudlangan paprika qo’shing, 1 daqiqa davomida juda xushbo’y bo’lguncha aralashtiring
3. Maydalangan pomidor va 500 ml bulonni quying, so’ngra aralashmani sekin qaynatib oling

Dimlash

1. 800 g no’xat va 5 g tuz qo’shing, so’ngra qopqog’ini yoping va ta’mini yaxshilash uchun 20 daqiqa davomida pishiring
2. 200 g yangi ismaloqni aralashtiring va barglari dimlamaga singib ketguncha 3 daqiqa davomida pishiring
3. Issiq holda ozgina zaytun moyi va bir bo’lak qarsildoq non bilan birga dasturxonga torting

Maslahatlar

• Taomga o’ziga xos chuqur, tutunli ta’m berish uchun yuqori sifatli dudlangan ispan paprikasidan (Pimentón) foydalaning
• Agar dimlama juda suyuq bo’lsa, sousni quyuqlashtirish uchun bir hovuch no’xatni qozonning yon tomoniga ezib tashlang
• Pishirish oxirida ozgina sherri sirkasi qo’shish tuproq loviyalarini muvozanatlashtiradigan yorqin kislotalilikni ta’minlaydi.