Uyda tayyorlangan jambon va pishloqli kaltsone retsepti

Mazali, buklangan italyan pitsa, sho’r jambon, eritilgan mozzarella va qaymoqli rikotta pishloq bilan to’ldirilgan.

Masalliqlar

Xamir

• 250 g non uni
• 150 ml iliq suv
• 7 g quritilgan xamirturush
• 5 g tuz
• 10 ml zaytun moyi

Qiymo

• 150 g pishirilgan jambon, kubiklarga to’g’ralgan
• 200 g maydalangan mozzarella pishloq
• 100 g rikotta pishloq
• 50 g parmesan pishloq
• 2 g quritilgan oregano

Tayyorlash

Tayyorlash

1. Idishga 250 g un, 7 g xamirturush va 5 g tuzni aralashtiring, so’ngra 150 ml iliq suv va 10 ml zaytun moyi qo’shing
2. Xamirni silliq va elastik bo’lguncha 10 daqiqa davomida yoğurun, so’ngra iliq joyda 30 daqiqa davomida ko’taring
3. Xamirni ikkita sharga bo’ling va har birini taxminan 25 sm diametrli doira shaklida yoying

To’ldirish

1. Har bir doiraning yarmiga 50 g rikotta surting, so’ngra 75 g jambon va 100 g mozzarella bilan qatlamlang
2. Bo’sh yarmini nachinka ustiga buklang va chekkalarini vilka yoki barmoqlaringiz bilan mahkam bog’lang
3. Ustiga ozgina zaytun moyi surting va oldindan qizdirilgan pechda 220 Selsiyda 15-18 daqiqa davomida oltin rangga kirguncha pishiring.

Maslahatlar

• Pishirish paytida xamir ho’l bo’lib qolmasligi uchun rikottani nachinkaga qo’shishdan oldin yaxshilab quritilganligiga ishonch hosil qiling
• Qalinroq pastki qobiq hosil qilish uchun pitsa toshidan yoki oldindan qizdirilgan pishirish patnisidan foydalaning
• Kaltsoneni pechdan olgandan keyin 5 daqiqa dam oling, shunda pishloq biroz qotadi va kesilganda oqmaydi.