ქლიავის კარაქის მურაბის რეცეპტი

სქელი მურაბა, რომელიც მზადდება მწიფე ქლიავის ნელა მოხარშვით, შაქრითა და დაფქული დარიჩინის სანელებლებით.

ინგრედიენტები

• 2 კილოგრამი ქლიავი
• 500 გრამი შაქარი
• 10 მილილიტრი ძმარი
• 5 გრამი დარიჩინი
• 2 გრამი დაფქული მიხაკი

მომზადება

1. Გარეცხეთ ქლიავი, ამოიღეთ კურკები და მოათავსეთ დიდ ქვაბში
2. Დაუმატეთ შაქარი, ძმარი და სანელებლები და ხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე
3. Ხარშეთ ხუთი საათის განმავლობაში მორევის გარეშე, სანამ ნარევი არ გახდება მუქი და სქელი.

რჩევები

• Ქლიავის კარაქი მომზადების პირველი საათების განმავლობაში არ აურიოთ
• Ცოტაოდენი ძმრის დამატება ქლიავის მჟავიანობის შენარჩუნებას უწყობს ხელს
• Საუკეთესო ბუნებრივი სიტკბოსა და მუქი ფერის მისაღებად გამოიყენეთ ძალიან მწიფე ქლიავი