Yumshoq va qaymoqli qovurilgan tuxum uchun retsept

Bu nonushta taomi tuxum va qaymoqdan iborat bo’lib, sekin qovurilgan sariyog’ bilan tovada pishiriladi.

Masalliqlar

• 4 ta katta tuxum
• 30 millilitr qaymoq
• 30 gramm tuzsiz sariyog’
• 2 gramm tuz
• 1 gramm qora murch
• 5 gramm yangi piyoz

Tayyorlash

1. Idishga 4 ta tuxumni sindirib, tuxum oqi izlari qolmaguncha yaxshilab ko’pirtiring
2. 30 millilitr qaymoq va bir chimdim tuz va murch qo’shing
3. 30 gramm sariyog’ni yopishmaydigan tovada o’rtacha past olovda ko’piklana boshlaguncha eriting
4. Tuxumlarni quying va tagligi qota boshlaguncha 20 soniya turing
5. Tuxumlarni tovada 3 daqiqa davomida yumshoq burmalar hosil qilish uchun spatula bilan sekin suring
6. Tuxumlar biroz ho’l ko’rinsa, olovdan oling va piyoz bilan bezang.

Maslahatlar

• Tuxumlar ozgina ho’l ko’rinsa, tovani olovdan oling, chunki ular likopchada pishib bo’ladi
• Tuxumlarning rezina va quruq bo’lib qolishiga yo’l qo’ymaslik uchun past olov rejimidan foydalaning
• Pishirishdan oldin tuz qo’shish tuxum oqsillarini parchalashga yordam beradi, bu esa yumshoqroq tvorog hosil qiladi.