Uppskrift að kjúklingadöner Lavash-rúllu

Kjúklingasneiðar með fersku grænmeti og sósu vafðar inn í þunnt flatbrauð.

Hráefni

Kjöt

• 400 grömm af kjúklingalæri
• 30 millilítrar af ólífuolíu
• 5 grömm af salti
• 5 grömm af hvítlauksdufti
• 5 grömm af oregano

Vefja

• 2 stórar lavash flatkökur
• 100 grömm af hvítkáli, rifið
• 1 tómatur, sneiddur
• 1 laukur, sneiddur
• 60 ml af hvítlaukssósu

Undirbúningur

Eldun

1. Blandið kjúklingnum saman við olíu og krydd og steikið hann síðan á heitri pönnu
2. Eldið í tíu mínútur þar til kjúklingurinn er brúnaður og fulleldaður
3. Skerið kjötið í mjög þunnar ræmur með beittum eldhúshníf

Samsetning

1. Leggið flatbrauðið á hreint yfirborð og smyrjið hvítlaukssósunni yfir.
2. Bætið við lagi af rifnu hvítkáli, sneiddum tómötum og rauðlauk.
3. Leggið kjúklingastrimlana ofan á og rúllið brauðinu í sívalning.

Ristun

1. Hitið vafða rúlluna á þurri pönnu í tvær mínútur á hvorri hlið
2. Brauðið ætti að vera stökkt og innihaldsefnin að innan heit
3. Skerið vefjuna í tvennt og berið fram strax á meðan brauðið er stökkt

Ráð

• Notið kjúklingalæri því þau haldast miklu safaríkari en kjúklingabringur
• Kreistið vel á rúlluna til að tryggja að innihaldsefnin detti ekki út
• Bætið súrsuðum paprikum við rúlluna fyrir auka sýrustig