Uppskrift að pasta með amerískri kjötsósu

Þessi ameríski réttur samanstendur af pasta og er borinn fram með sósu úr nautahakki og tómötum.

Hráefni

Pasta

• 400 grömm af spagettí
• 3 lítrar af vatni
• 15 grömm af salti

Sósa

• 500 g nautahakk
• 1 laukur, saxaður
• 2 hvítlauksrif
• 800 g tómatsósa
• 10 g sykur
• 5 g þurrkað oregano
• 30 ml ólífuolía

Undirbúningur

Sósa

1. Brúnið nautahakkið í stórum potti og fjarlægið síðan umframfitu.
2. Steikið laukinn og hvítlaukinn í ólífuolíu þar til þeir eru mjúkir.
3. Setjið nautahakkið aftur í pottinn og hrærið tómatsósunni og kryddinu saman við.
4. Látið kjötsósuna malla við vægan hita í fjörutíu mínútur þar til hún er orðin þykk.

Pasta

1. Sjóðið spagettíið í söltuðu vatni þar til það er orðið eins mjúkt og þið viljið
2. Sigtið pastað vel og setjið það aftur í pottinn með smá olíu

Frágangur

1. Blandið pasta saman við kjötsósuna eða berið sósuna fram ofan á
2. Skreytið með osti og ferskum kryddjurtum áður en borið er fram fyrir gesti

Ráð

• Með því að bæta við smá sykri jafnast sýrustig niðursoðinnar tómatsósu
• Að brúna kjötið þar til það er mjög dökkt gefur því dýpra bragð
• Notið blöndu af nautakjöti og svínakjöti fyrir mýkri og safaríkari sósu