Uppskrift að pólskri tómatsúpu með hrísgrjónum

Pólsk súpa úr kjúklingasoði og tómötum, borin fram með soðnum hvítum hrísgrjónum.

Hráefni

Súpa

• 2 lítrar af kjúklingasoði
• 500 grömm af tómatpassata
• 100 millilítrar af rjóma
• 10 grömm af sykri
• 5 grömm af salti

Hrísgrjón

• 200 grömm af hvítum hrísgrjónum
• 500 millilítrum af vatni
• 2 grömm af salti

Undirbúningur

Hrísgrjón

1. Sjóðið vatn með salti og bætið hrísgrjónunum út í lítinn pott
2. Lokið pottinum og látið malla við vægan hita í fimmtán mínútur þar til vatnið hefur gufað upp
3. Látið hrísgrjónin standa í fimm mínútur áður en þið hrærið þau með gaffli

Súpa

1. Hitið kjúklingasoðið og tómatpassata í stórum potti þar til suðan kemur upp
2. Hrærið sykri og salti saman við og lækkið síðan hitann og látið malla
3. Hellið rjómanum út í og hrærið þar til súpan er ljós appelsínugul.

Samsetning

1. Setjið skeið af soðnum hrísgrjónum í miðjuna á hverri skál
2. Hellið heitri tómatsúpunni yfir hrísgrjónin og skreytið með ferskri steinselju
3. Berið strax fram á meðan súpan og hrísgrjónin eru enn mjög heit fyrir gesti

Ráð

• Notið heimagert kjúklingasoð fyrir miklu dýpra og bragðmeira bragð
• Lítið magn af sykri er nauðsynlegt til að jafna sýrustig tómata
• Sjóðið hrísgrjónin sérstaklega til að koma í veg fyrir að þau drekki í sig allt soðið