Uppskrift að andabringu-ramen

Skál af núðlum bornar fram í soði með steiktum andabringum og grænmeti.

Hráefni

Kjöt

• 2 andabringur
• 5 grömm af salti
• 2 grömm af svörtum pipar

Skál

• 300 grömm af ramen núðlum
• 1 lítri af kjúklingasoði
• 30 millilítrar af sojasósu
• 50 grömm af pak choy
• 2 vorlaukar

Undirbúningur

Önd

1. Skerið roð öndarinnar og kryddið með salti á báðum hliðum
2. Brúnið á köldum pönnu með roðhliðinni niður í átta mínútur þar til stökkt
3. Snúið við og steikið í þrjár mínútur, látið síðan kjötið hvíla áður en það er skorið í sneiðar

Samsetning

1. Sjóðið núðlurnar í sjóðandi vatni, sigtið þær síðan og setjið í skálar
2. Hitið soðið með sojasósu og hellið yfir núðlurnar í skálunum
3. Bætið við sneiddum önd, gufusoðnum bok choy og söxuðum vorlauk

Ráð

• Að ræsa öndina á köldum pönnu hjálpar til við að bræða fitu hægar
• Skerið öndina á móti straumnum til að tryggja að kjötið sé meyrt
• Ekki ofelda núðlurnar því þær mýkjast enn frekar í soðinu