Sigir oyog’i sho’rva retsepti

Sigir oyoqlari va sarimsoqdan tayyorlangan sekin pishirilgan sho’rva issiq holda tortiladi.

Masalliqlar

• Kilogramm tozalangan sigir oyoqlari
• 4 litr suv
• 10 ta sarimsoq chinnigullari
• 10 gramm tuz
• 1 ta limon

Tayyorlash

1. Tozalangan sigir oyoqlarini 4 litr suv solingan katta qozonga soling
2. Qaynab chiqquncha qizdiring va suyuqlik yuzasidagi ko’pikni olib tashlang
3. Olovni pasaytiring va go’sht to’kilib ketguncha besh soat davomida qaynatib oling
4. Pishirishning oxirgi soatida maydalangan sarimsoq chinnigullari va tuz qo’shing
5. Sho’rva tayyor bo’lganda, bulon quyuq va juda jelatinli bo’lishi kerak
6. Issiq sho’rvani yangi limon sharbati va non bilan idishlarda torting.

Maslahatlar

• Shaffof bulon uchun oyoqlarni sovuq suvda yaxshilab yuvish juda muhim
• Pishirish vaqtini jami to’qson daqiqagacha qisqartirish uchun bosimli pishirgichdan foydalaning
• O’tkir va yangi ta’mini saqlab qolish uchun oxirida sarimsoq qo’shing