Pomidor sousi bilan Paccheri makaron uchun retsept

Katta makaron naychalari pomidor, sarimsoq va yangi reyhan barglaridan tayyorlangan sous bilan tortiladi.

Masalliqlar

Makaron

• 500 gramm paccheri makaron
• 4 litr suv
• 20 gramm tuz

Sous

• 800 gramm konservalangan pomidor
• 3 ta sarimsoq chinnigul
• 60 millilitr zaytun moyi
• 10 gramm yangi rayhon
• 5 gramm tuz

Tayyorlash

Sous

1. Maydalangan sarimsoqni yog’da ikki daqiqa davomida juda xushbo’y bo’lguncha qovuring
2. Maydalangan pomidor va tuz qo’shing, so’ngra sousni jami yigirma besh daqiqa davomida qaynatib oling
3. Pishirishning oxirgi besh daqiqasida yangi rayhon barglarini aralashtiring.

Makaron

1. Katta makaron naychalarini qo’shishdan oldin 4 litr suvni qaynatib oling va tuz qo’shing
2. Pacherini al dente holatiga kelguncha va o’rtasi qattiq bo’lguncha pishiring
3. Makaronni to’kib tashlang va sous uchun bir stakan kraxmalli pishirish suvini saqlang.

Yakunlash

1. Makaronni pomidor sousi va ozgina tejab qo’yilgan suv bilan aralashtiring
2. Sous naychalarni qoplaguncha o’rtacha olovda bir daqiqa davomida aralashtiring
3. Qo’shimcha yog’ va bir nechta yangi rayhon barglari bilan issiq holda dasturxonga torting.

Maslahatlar

• Pomidorlarni qo’lda maydalash mexanik blenderdan ko’ra yaxshiroq rustik tuzilishga ega bo’ladi
• Xamirga to’g’ri ta’m berish uchun makaron suvining dengiz kabi sho’r ekanligiga ishonch hosil qiling
• Pakcherini haddan tashqari pishirmang, chunki katta naychalar qulab tushadi va shaklini yo’qotadi.