Guruchli makaron bilan haqiqiy tovuq pad tay retsepti

Shirin, nordon va sho’r ta’mlarni mayin tovuq va yassi guruchli ugra bilan muvozanatlashtirgan klassik Tailandcha qovurilgan taom.

Masalliqlar

Sous

• 45 ml tamarind pastasi
• 45 ml baliq sousi
• 30 g palma shakari
• 5 ml chili sousi

Asosiy

• 200 g guruchli lag’mon
• 250 g tovuq filesi, tilimga kesilgan
• 2 ta katta tuxum
• 100 g loviya novdalari
• 30 g qovurilgan yerfıstığı, maydalangan
• 20 ml o’simlik yog’i
• 15 g maydalangan sarimsoq

Tayyorlash

Tayyorlash

1. 200 g guruchli makaronni iliq suvda 20 daqiqa davomida egiluvchan, ammo qattiq bo’lguncha ivitib qo’ying, so’ngra suvini to’kib tashlang
2. Kichik kastryulkada 45 ml tamarind pastasi, 45 ml baliq sousi va 30 g palma shakarini past olovda 3 daqiqa davomida eriguncha aralashtiring
3. Sousni chetga qo’ying va vokni boshlashdan oldin tovuq bo’laklari va maydalangan sarimsoqni tayyorlang.

Qovurish

1. Katta qozonda 20 ml yog’ni yuqori olovda qizdiring va tovuq bo’laklarini 5 daqiqa davomida to’liq pishguncha qovuring
2. Maydalangan sarimsoqni qo’shing va 30 soniya davomida pishiring, so’ngra hamma narsani chetga surib, tuxumlarni o’rtasiga aralashtiring
3. Suvi to’kilgan makaron va tayyorlangan sousni aralashtiring, so’ngra makaron suyuqlikni shimib olguncha 3 daqiqa davomida qovuring
4. Loviya novdalarini 1 daqiqa davomida aralashtiring, so’ngra darhol maydalangan yerfıstığı va bir bo’lak ohak bilan bezab, dasturxonga torting.

Maslahatlar

• Noodle’larni ivitish bosqichida haddan tashqari pishirmang, chunki ular vokda yumshayveradi
• Masalliqlar bug’lanmasdan, qovurilishi uchun juda yuqori olov va katta vokdan foydalaning
• Agar noodle qovurish paytida juda quruq bo’lib tuyulsa, kerakli tuzilishga erishilguncha bir vaqtning o’zida 15 ml suv qo’shing.