Klassik dolchin shakari bilan sepilgan churros retsepti

Dolchin va shakarning shirin aralashmasi bilan qoplangan, tilla rang va qarsildoq qovurilgan xamir bo’laklari.

Masalliqlar

Xamir

• 250 ml suv
• 50 g sariyog’
• 150 g universal un
• 2 g tuz
• 1 ta katta tuxum
• 500 ml qovurish yog’i

Qoplama

• 100 g shakar donador
• 10 g maydalangan dolchin

Tayyorlash

Xamir

1. Qozonda 250 ml suv va 50 g sariyog’ni qaynatib oling, so’ngra 150 g un va tuzni qo’shib, qattiq xamir hosil bo’lguncha aralashtiring
2. Olovdan oling va tuxumni aralashtirmasdan oldin ozgina sovuting
3. Xamirni pergament qog’oziga 10 sm uzunlikda yoying

Qoplama

1. Yogʻni 180 Selsiyga qizdiring va xamir boʻlaklarini qarsildoq va toʻq oltin rangga kirguncha 4 daqiqa davomida qovuring
2. Qovurish paytida, sayoz idishda 100 g shakar va 10 g dolchinni aralashtiring
3. Issiq churrolarni yogʻdan oling va ularni dolchin shakariga toʻliq qoplanguncha aralashtiring.

Maslahatlar

• Churroslarni shakar aralashmasi bilan hali issiq holda surting, shunda shakar yaxshiroq yopishadi
• Havodor tuzilish uchun un qo’shishdan oldin suv va sariyog’ qaynab turganligiga ishonch hosil qiling
• Bularni iliq holda iste’mol qiling, chunki agar ular uzoq vaqt tindirilsa, o’ziga xos qarsildoqligini yo’qotadi