გრილზე შემწვარი სუჯუკის ძეხვის რეცეპტი

ცხარე ფერმენტირებული ძეხვეული, შემწვარი მანამ, სანამ კანი ხრაშუნა არ გახდება და ცენტრი არ გაცხელდება.

ინგრედიენტები

• 500 გრამი სუჯუკის ძეხვი
• 15 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი
• 4 პიტას პური
• 1 პომიდორი
• 1 თავი ხახვი

მომზადება

1. Ფერმენტირებული სუჯუკის ძეხვი დაჭერით დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქის წრეებად
2. Გააცხელეთ გრილის ტაფა ან გარე გრილი საშუალოზე მაღალ ტემპერატურაზე
3. Ძეხვის ნაჭრებს ოდნავ წაუსვით ზეითუნის ზეთი, რომ არ მიეკროს
4. Შეწვით წრეები თითოეულ მხარეს სამი წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები ხრაშუნა არ გახდება
5. Ბოლო ორი წუთის განმავლობაში გაათბეთ პიტას პური გრილზე
6. Მიირთვით ცხელი ძეხვეული პურის შიგნით დაჭრილ პომიდორთან და ხახვთან ერთად

რჩევები

• Სუჯუკს მაღალი ცხიმიანობა აქვს, ამიტომ არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი ზეთი
• Შეწვით ძეხვი გრილზე, სანამ ცხიმი არ გადნება და გამჭვირვალე არ გახდება
• Გამოიყენეთ მძიმე წონა ძეხვეულის დასაჭერად, რომ უფრო თანაბრად დაიწვას.